Lý thuyết Sinh học 10 Bài 33. Ôn tập phần vi sinh vật
I. SỰ CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG
1. Các kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật
(1) ⟶⟶ Quang tự dưỡng: vi khuẩn lam, tảo đơn bào, vi khuẩn lưu huỳnh màu tím và xanh lục.
(2) ⟶⟶ Quang dị dưỡng: vi khuẩn không lưu huỳnh màu lục và tím.
(3) ⟶⟶ Sinh vật hóa tự dưỡng: vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn oxy hóa hydro, vi khuẩn oxy hóa lưu huỳnh.
(4) Sinh vật hóa dị dưỡng: nấm, động vật nguyên sinh, phần lớn vi khuẩn không quang hợp.
2. Yếu tố tăng trưởng
Động vật nguyên sinh: Là vi sinh vật có khả năng tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng.
– Vi sinh vật cận dưỡng: là vi sinh vật không tự tổng hợp được một hay nhiều nhân tố sinh trưởng.
3. Ví dụ điển hình về mô hình hô hấp hoặc lên men
Hô hấp hay lên men?
chất nhận điện tử
giảm sản phẩm
Ví dụ về một nhóm vi sinh vật
hung hăng
O2
H2O
Các loại nấm mốc, động vật nguyên sinh, vi khuẩn hiếu khí.
yếm khí
NO− 3NO3−
NO− 2NO2−
Vi khuẩn đường ruột Pseudomonas, Baccillus
SO2− 4SO42−
H2S
vi sinh vật khử lưu huỳnh
CO2
CH4
Vi sinh vật sinh metan
Lên men
Ví dụ về chất hữu cơ:
– axetanđehit
– Axit pyruvic
– Etanol
– Axit lactic
– Men rượu
– Vi khuẩn axit lactic
4. Tế bào vi khuẩn sử dụng năng lượng chủ yếu vào 3 hoạt động
– Tổng hợp ATP, sau đó dùng để tổng hợp các chất.
– Vận chuyển các chất.
– Lông mao quay, di chuyển.
II. SINH TRƯỞNG CỦA CÁC SINH VẬT SINH VẬT
1. Giải thích các pha của đường cong sinh trưởng quần thể vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy không liên tục. Thời gian thế hệ (g) không đổi ở pha sinh trưởng nào trong môi trường nuôi cấy không liên tục? Nêu nguyên tắc và ứng dụng của nuôi cấy liên tục.
a) Văn hóa không liên tục
– Môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất.
– Quần thể vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy phát triển không liên tục theo một đường cong gồm 4 pha:
+ Pha tiềm tàng: Vi khuẩn thích nghi với môi trường, số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng lên. Enzim cảm ứng được hình thành để phân giải cơ chất.
+ Pha lũy thừa: Vi khuẩn phát triển với tốc độ cao nhất và không đổi, số lượng tế bào trong quần thể tăng lên rất nhanh.
+ Pha cân bằng: Số lượng vi khuẩn trong quần thể đạt cực đại và không đổi theo thời gian, số tế bào sinh ra bằng số tế bào chết đi.
+ Pha suy vong: Số lượng tế bào sống trong quần thể giảm dần do ngày càng nhiều tế bào trong quần thể bị phân hủy, chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc tích tụ quá nhiều.
b) Trong giai đoạn cấp số nhân trong quá trình nuôi cấy không liên tục, thời gian của một thế hệ (g) là không đổi.
c) Nuôi cấy liên tục
– Nguyên tắc: Môi trường nuôi cấy được bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng, đồng thời lấy ra một lượng dung dịch nuôi cấy tương đương.
– Ứng dụng: sử dụng nuôi cấy liên tục trong sản xuất sinh khối để thu nhận các protein đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như axit amin, enzym, kháng sinh, hormone…
2. Độ pH thích hợp cho sự phát triển của vi sinh vật
nhóm vi sinh vật
pH tối ưu cho hầu hết các vi sinh vật
Ví dụ về môi trường tự nhiên tương ứng
Vi khuẩn
gần trung tính
– Vi khuẩn sống trên da người
tảo đơn bào
Có tính axit nhẹ
– Tảo lục trên mặt nước ao nuôi
Nấm
axit
– Khuôn cơm nguội
động vật đơn bào
gần trung tính
– Giun trong nước bẩn ven ao
III. Sinh sản của vi sinh vật
1. Vi khuẩn có thể hình thành những loại bào tử nào? Sự khác biệt giữa bào tử sinh sản và endospores ở vi khuẩn là gì? Sự khác biệt giữa bào tử hữu tính và vô tính ở nấm là gì?
Vi khuẩn có thể hình thành bào tử sinh sản: ngoại bào tử, bào tử đốt, nảy chồi.
– Sự khác nhau giữa bào tử sinh sản và nội bào tử ở vi khuẩn:
+ Bào tử sinh sản chỉ có màng, không có vỏ, không chứa hợp chất calcidipicolinate.
Nội bào tử có lớp vỏ dày và chứa canxidipicolinate, giúp tế bào chịu nhiệt.
Sự khác biệt giữa bào tử vô tính và bào tử hữu tính ở nấm:
Bào tử vô tính ở nấm là bào tử kín hoặc trần trụi được hình thành bằng cách phân chia nguyên phân.
Bào tử hữu tính được hình thành thông qua sinh sản hữu tính.
2. Ví dụ ứng dụng sinh sản của vi sinh vật phục vụ đời sống con người
– Do tốc độ sinh sản, tổng hợp vật chất cao, trao đổi chất đa dạng nên vi sinh vật đã được con người quan tâm khai thác:
+ Bào tử nấm được dùng làm nguyên liệu để thu chế phẩm như thức ăn (đậu tương), thức ăn bổ sung cho gia súc, thuốc trừ sâu sinh học…
+ Do có tốc độ sinh sản nhanh nên vi khuẩn (thường gặp là vi khuẩn E.coli) được sử dụng trong kỹ thuật di truyền để sản xuất ở quy mô công nghiệp nhiều loại sản phẩm sinh học như axit amin, protein, enzym, hormone. insulin), kháng thể…
+ Chế biến, bảo quản một số loại thức ăn cho người và gia súc: dưa chua, giò chả, sữa chua, rau ủ chua (cho gia súc).
+ Sản xuất protein đơn bào dùng làm thức ăn bổ sung cho người và gia súc.
IV. BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT sự phát triển của vi sinh vật
1. Đường dùng để nuôi cấy vi sinh vật, ngâm trái cây. Tại sao đường có thể được sử dụng cho hai mục đích hoàn toàn khác nhau? Cho ví dụ về một hợp chất khác đóng vai trò tương tự.
– Đường dùng để nuôi cấy vi sinh vật vì đường là nguồn dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho chúng. Nhưng, nếu nồng độ đường quá cao sẽ gây ra hiện tượng co nguyên sinh chất trong cơ thể sinh vật.
– Những hợp chất có cùng vai trò với đường là muối.
2. Ví dụ về các yếu tố vật lý ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật. Phân tích khả năng sử dụng một số yếu tố vật lý để kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật.
– Nhiệt độ: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, dùng nhiệt độ cao để thanh trùng: đun sôi để ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
– Độ ẩm: Bảo quản thực phẩm bằng cách sấy khô vì thực phẩm chứa nhiều nước là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển.
– Độ pH: Trong sữa chua, dưa chua có độ pH thấp giúp ức chế sự phát triển của tất cả các loại vi khuẩn gây bệnh.
– Ánh sáng: Nhà đủ ánh sáng là nhà sạch vì ánh sáng diệt được vi khuẩn.
– Áp suất thẩm thấu: Dùng muối để ướp cá, thịt làm co nguyên sinh chất ức chế sự phát triển của vi sinh vật → → thịt, cá bảo quản được lâu hơn.
V. VIRUT
1. Virus nằm ở ranh giới giữa sống và không sống vì chúng mang đặc điểm của cả hai loại
– Đặc điểm vô sinh: kích thước nhỏ chỉ quan sát được dưới kính hiển vi điện tử, không có cấu tạo tế bào (một số virut thực vật có thể biến thành tinh thể khi ra ngoài tế bào), không trao đổi chất riêng biệt, không cảm ứng…
– Đặc điểm của cơ thể sống: có tính di truyền đặc trưng, một số virut có enzim riêng, nhân lên trong cơ thể vật chủ để phát triển.
2. Ví dụ về một số loại virus
STT
Vi-rút
loại axit nuclêic
Capsite đối xứng
Với vỏ bọc bên ngoài là capsit
Chủ nhà
Phương thức truyền
đầu tiên
HIV
RNA (sợi đơn, 2 phân tử)
Chặn
Có
Người
Qua máu
2
Virus khảm thuốc lá (Tobamo virus)
ARN (sợi đơn)
xoắn
Không phải
thuốc lá
Chủ yếu là vết đốt của động vật
3
thể thực khuẩn T2T2
DNA (hai sợi)
hỗn hợp
Không phải
E coli
Thông qua lây nhiễm phage
4
Virus cúm (Influenza virus)
ARN (sợi đơn)
xoắn
Có
Người
Chủ yếu qua bình xịt
3. Cho sơ đồ sau
a) Miễn dịch dịch thể (1)
Cơ thể tạo ra các kháng thể cụ thể. Những kháng thể này được đưa vào tất cả các chất dịch cơ thể để phản ứng với các kháng nguyên, vô hiệu hóa các kháng nguyên và làm cho các kháng nguyên không hoạt động.
b) Miễn dịch tế bào (2)
Nó là một hình thức miễn dịch liên quan đến các tế bào T gây độc tế bào. Những tế bào này tiết ra các protein độc hại làm tan các tế bào bị nhiễm bệnh, ngăn không cho vi rút nhân lên.
Trong các bệnh do virut gây ra, miễn dịch tế bào đóng vai trò chủ đạo vì virut cư trú trong tế bào nên thoát khỏi sự tấn công của kháng thể.
4. Cần biết
Viêm gan B do virus gây ra, lây truyền chủ yếu qua đường máu, nước bọt, đường sinh dục.
So với sữa bột hay sữa đặc có đường, sữa mẹ có nhiều ưu điểm hơn. Một ưu điểm dễ nhận thấy là sữa mẹ có khả năng giúp bé chống lại các bệnh nhiễm trùng do sữa mẹ chứa nhiều loại kháng thể và lysozyme.
Trẻ nhỏ và người già dễ bị nhiễm trùng vì hệ thống miễn dịch của họ yếu hoặc kém hoặc kém hoạt động.
Xem tất cả Giải 10: Bài 33. Ôn tập vi sinh vật học
Nhớ để nguồn bài viết: Lý thuyết Sinh 10 Bài 33. Ôn tập phần sinh học vi sinh vật của website Trường THCS – THPT Âu Lạc
Chuyên mục: Sinh học