Bạn đang xem: Bạn đã biết cách pha cà phê trứng ngon đúng điệu chưa? Để Mr.Cafe bật mí cho bạn một chút nhé! tại aulacschool.vn
- Nguồn gốc thức uống cà phê trứng nổi tiếng của Hà Nội
- Mr Coffee hướng dẫn cách pha cà phê trứng tại nhà đúng cách
- Cách pha cà phê trứng rum/vani cùng Mr.
- Review nhỏ cách làm cà phê trứng tại nhà
- Thưởng thức cà phê trứng đúng phong cách Mr.
Cà phê trứng là tên một loại thức uống khá nổi tiếng ở Hà Nội. Sự nổi tiếng của thức uống này đã tạo nên làn sóng tò mò mạnh mẽ đối với du khách khi đặt chân đến Hà Nội. Hôm nay Mr.Cafe hướng dẫn các bạn cách pha cà phê trứng cực ngon tại nhà, đúng hương vị Hà Nội nhé!
cách làm cà phê trứng 1
Nguồn gốc thức uống cà phê trứng nổi tiếng của Hà Nội
Sau nhiều ngày tìm hiểu về Cafe trứng, Mr Cafe mới biết đằng sau món đồ uống quyến rũ này còn có một câu chuyện nổi tiếng về một chủ quán cafe nhỏ ở Hà Nội. Chủ quán là Nguyễn Văn Giang (Mr.Cafe đã có một bài viết riêng dành tặng cho anh Nguyễn Văn Giang, bạn có thể đọc tại https://quancafedep.blog/!).
Từ năm 1946, ông Giang đã nghiên cứu thành công và cho ra đời công thức pha chế thức uống cà phê trứng với hương vị mới rất được lòng người dân Hà Nội thời bấy giờ. Hiện nay, giới trẻ và du khách thường tìm đến quán cà phê nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội là cà phê Giảng để thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống của món cà phê trứng đậm đà này.
cách làm cà phê trứng 2
Hơn 70 năm qua, cà phê không ngừng được biến tấu thông minh, đa dạng trong cách pha chế với nhiều nguyên liệu khác như: cà phê hạt, cà phê cốt dừa, cà phê muối… Tuy nhiên, cà phê trứng vẫn chiếm một vị trí quan trọng không thể thay thế trong chiến thắng thực khách bởi hương vị đậm đà và quyến rũ của nó.
Trải qua những ngày lăn lộn trong guồng quay công việc hối hả, nhâm nhi tách cà phê thú vị trong không gian yên tĩnh, ngắm nhìn phố xá đông đúc và thả hồn vào những suy nghĩ miên man, còn gì thú vị hơn thế? ? .
Cà phê trứng được coi là niềm tự hào của người Hà Nội, không chỉ thu hút du khách trong nước mà cả những người nước ngoài đến Việt Nam cũng rất thích thưởng thức loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng này.
cách làm cà phê 3 trứng
Sức hút của cà phê trứng dần lan tỏa và đổ bộ vào Sài Gòn, nơi cà phê rất được ưa chuộng. Cà phê trứng xuất hiện đã nhanh chóng trở thành thức uống yêu thích của người Sài Gòn, đặc biệt là các bạn tuổi teen và những người có niềm đam mê đặc biệt với cà phê.
Theo khẩu vị của đa số người Sài Gòn, cách pha cà phê trứng có chút khác biệt so với người Hà Nội chính gốc. Người Sài Gòn thường trộn thêm trứng và thêm đường để cà phê trứng đậm đà, béo ngậy.
Trong tương lai, với trí tuệ không ngừng nghỉ của những barista tài ba, cà phê Việt Nam sẽ được biến tấu thành nhiều loại thức uống mới để làm phong phú thêm menu thức uống tại Việt Nam.
Mr Coffee hướng dẫn cách pha cà phê trứng tại nhà đúng cách
Đầu tiên, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau: bột cà phê xay (3 thìa cà phê), 2 lòng đỏ trứng gà, sữa đặc có đường (1 thìa canh), mật ong nguyên chất (1 thìa cà phê), đường (½ thìa cà phê), nước sôi.
Chuẩn bị sẵn sàng: Máy pha cà phê, máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng bằng tay, thìa, ly, bát hoặc tô.
Đã sẵn sàng:
Bước 1: Pha cà phê phin
cách làm cà phê trứng 4
Trước khi bắt đầu pha, hãy tráng phin cà phê và các dụng cụ bằng nước sôi để làm ấm chúng. Sau đó, cho 3 thìa cà phê bột cà phê vào phin và lắc nhẹ để bột dàn đều. Đậy nắp phin lại, ép bột cà phê xuống và đổ nước sôi vào (nước sôi gần đầy phin cà phê). Đậy nắp lại, đợi cà phê nhỏ giọt cho đến khi cạn nước trong phin.
Bước 2: Sử dụng Д’б»“ ‘ГЎ’”©ng Д’ГЎnh của ‘б»Џ”
Bạn tách trứng gà và chỉ lấy 2 lòng đỏ, cho vào bát hoặc tô nhỏ. Cho đường và mật ong đã chuẩn bị sẵn trong phần nguyên liệu vào rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng cầm tay đánh bông hỗn hợp trứng.
cách làm cà phê trứng 5
Nếu dùng máy đánh trứng thì tăng dần tốc độ từ thấp lên cao và đánh ở tốc độ cao nhất trong 1-2 phút. Sau đó, bạn cho 1 thìa mật ong vào trứng, đánh khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, hơi bông xốp, có màu vàng nhạt và không còn mùi tanh của trứng.
Nếu đánh trứng bằng tay, bạn cũng cho đường và mật ong vào trước, đánh đến khi đường tan hết, khoảng 2-3 phút. Sau đó, thêm sữa đặc và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sữa trứng mịn.
Mẹo nhỏ cho bạn để trứng không bị tanh khi uống đó là đặt bát trứng lên trên mặt nước nóng bốc khói và đánh tan để loại bớt vị tanh của trứng.
Bước 3: Hoàn thiện pha chế, cho ra thành phẩm.
cách làm cà phê trứng 6
Bạn cho tách cà phê đã pha ở bước 1 vào lò vi sóng khoảng 30 giây – 1 phút cho cà phê nóng lên. Sau đó, đặt cốc cà phê vào một bát nước sôi và đổ từ từ lòng đỏ trứng đã đánh bông vào cốc. Kem trứng nhẹ hơn cà phê nên sẽ nổi lên trên cà phê.
Tiếp đến, bạn cho khoảng 2 thìa sữa đặc có đường nhẹ nhàng từ thành cốc để sữa đặc đi qua lớp sữa trứng và cà phê chìm xuống đáy cốc. Lúc này, ly cà phê được tách thành 3 lớp: lớp sữa đặc ở dưới cùng, lớp cà phê ở giữa và lớp kem trứng ở trên cùng.
Mr.Coffee rắc thêm một ít bột ca cao lên trên lớp kem trứng để món cà phê thêm phần hấp dẫn, bạn cũng có thể làm tương tự và tận hưởng thành quả của mình nhé!
Cách pha cà phê trứng rum/vani cùng Mr.
cách làm cà phê trứng 7
Nếu muốn thay đổi khẩu vị một chút, bạn có thể pha cà phê với vani trứng hoặc rượu rum.
Cách làm này rất đơn giản, khi đánh bông lòng đỏ trứng, bạn cho 1 thìa cà phê rượu rum hoặc vài giọt vani vào đánh cùng.
Bạn cho phần sữa trứng này vào một tách cà phê nóng và bạn đã có một ly cà phê trứng rum/vani thơm ngon đặc trưng với hương vị tươi mới.
Review nhỏ cách làm cà phê trứng tại nhà
Bạn nên chọn nguyên liệu cà phê sạch, chất lượng, trứng ta còn mới, tươi, không lẫn tạp chất hay hư hỏng, nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có tem kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể đến NeoCafe để mua cà phê, đây là thương hiệu có chất lượng sản phẩm rất đảm bảo, bạn có thể đặt hàng online, rất tiện lợi.
cách làm cà phê trứng 8
Trứng là nguyên liệu nên khi đánh trứng cần chú ý thời gian và đánh liên tục để tạo thành kem bông xốp mịn.
Bạn cũng không nên đánh trứng quá lâu và không đều tay, hỗn hợp kem trứng sẽ không giữ được độ đặc và không mịn. Tránh đánh trứng chưa kỹ, cà phê và lòng đỏ sẽ không đủ tương thích làm mất đi hương vị của cà phê trứng.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến tỷ lệ giữa cà phê và trứng. Thông thường, tỷ lệ kem trứng: cà phê là 1:1 khi rót trứng vào ly cà phê. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này sao cho phù hợp.
Thưởng thức cà phê trứng đúng phong cách Mr.
Một ly cà phê trứng đạt yêu cầu là khi cà phê và trứng tách thành từng lớp rõ rệt, khi uống không còn thấy vị tanh của trứng, vị cà phê không quá đắng.
cách làm cà phê trứng 9
Khi thưởng thức, bạn không nên khuấy hỗn hợp trứng và cà phê ngay mà nên nhấm nháp từng ngụm một. Lúc này lớp kem trứng dần hòa quyện vào vị đắng “dữ dội” của cà phê tạo nên hương thơm quyến rũ lạ lùng. Bạn cũng có thể múc từng thìa cà phê từ đáy cốc qua lớp mãng cầu để thưởng thức.
Nếu bạn đọc đã xem xong bài viết trên về cách pha cà phê trứng tại nhà của Mr.Cafe và quyết định thử, hãy chia sẻ thành quả của bạn với Mr.Coffee trong phần bình luận bên dưới nhé! Chúc các bạn thành công và có ly cà phê trứng thơm ngon, bổ dưỡng!
Nhớ dẫn nguồn bài viết này: Bạn đã biết cách pha cà phê trứng ngon và chuẩn chưa? Để Mr.Cafe bật mí cho bạn một chút nhé! của website aulacschool.vn
Chuyên mục: Kiến thức tổng hợp #Bạn #biết #cách #làm #cafe #trứng #ngon #ngon #đúng #chuẩn #có #To #MrCafe #gặp #nhỏ #cho #bạn #vui
Bạn thấy bài viết Bạn biết cách làm cafe trứng thơm ngon, đúng chuẩn chưa? Để Mr.Cafe mách nhỏ cho bạn nhé! có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bạn biết cách làm cafe trứng thơm ngon, đúng chuẩn chưa? Để Mr.Cafe mách nhỏ cho bạn nhé! bên dưới để Trường THCS – THPT Âu Lạc có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: aulacschool.vn của Trường THCS – THPT Âu Lạc
Nhớ để nguồn: Bạn biết cách làm cafe trứng thơm ngon, đúng chuẩn chưa? Để Mr.Cafe mách nhỏ cho bạn nhé!